Seki (関 市) é uma cidade japonesa localizada no centro da província de Gifu. A área total da cidade era de 472,33 quilômetros quadrados, o ponto mais alto da cidade é o Monte Takinami com uma altitude de 1.412 metros.
Com a implantação do moderno sistema de município, Seki foi estabelecida em julho de 1889. E foi elevada à categoria de cidade em 15 de outubro de 1950. E em fevereiro de 2005, as cidades de Mugegawa e Mugi foram fundidas, juntamente com a aldeias de Horado, Itadori e Kaminoho.
A cidade possui um clima caracterizado por verões quentes e úmidos e invernos amenos. Setembro é considerado o mês mais chuvoso. As temperaturas são mais altas em agosto chegando a 28° C, e as mais baixas em janeiro chegando a 3.5° C.
Seki é amplamente conhecido por seu cuteleiro desde os tempos antigos, cidade das lâminas. Seki é um grande produtor de facas, espadas e outros instrumentos de corte há mais de 700 anos. As principais empresas de lâminas estão sediadas na cidade e produzem facas de cozinha da mais alta qualidade no estilo tradicional japonês e no estilo ocidental, como o Gyuto e Santoku.
Durante o ano, são inúmeras as atrações e eventos relacionados a lâminas que atraem muitos turistas à cidade. O mais proeminente deles é o Festival de Cutelaria. O festival é realizado em homenagem à memória do mestre espadachim Motoshige, o festival é também para desejar prosperidade para a cidade das lâminas. Na área principal do evento, no Mercado de Cutelaria, são vendidas muitas facas, tesouras e outros.
Cerca de 800 anos atrás, os pioneiros originais da cutelaria original mudaram-se para Seki, onde a arte magistral começou a criar raízes. Motoshige, o pioneiro da ferraria Seki, chegou à cidade por volta de 1229-1261.
Diz-se que existiram mais de 300 ferreiros de meados ao final do período Muromachi (1336-1573).
Durante o período dos Reinos Combatentes (1467-1568), a espada fabricada em Seki (Seki Katana) foi muito elogiada por Samurai “Não dobra / Não quebra / Corta bem”, o elogio recebido favoreceu a cidade. A cidade começou a crescer com o desenvolvimento das lâminas.
Uma vez que os cidadãos não podiam mais carregar espada (katana), a cidade se concentrou em fazer facas de cozinha, tesouras e outros tipos de lâminas. Devido à sua alta qualidade, muitos japoneses passaram a dar preferência aos produtos da cidade de Seki. Até hoje, turistas vêm de todo o mundo, interessados em comprar as lâminas afiadas de Seki.