No passado, era muito comum as famílias japonesas se reunirem para fazer o MOCHI (bolinho de arroz), que é socado no pilão de madeira, na véspera de Ano Novo ou também em ocasiões festivas.
Ainda hoje, algumas famílias mantém essa tradição. O arroz utilizado no Moti não é o arroz comum para fazer arroz, é um arroz especial, mais duro.
O Moti é feito num pilão japonês (kine-杵), ou seja, um pilão (ussu), com a ajuda de um martelo de madeira (tsuchi).
Sendo uma tarefa para duas pessoas:
- Uma pessoa bate enquanto outra esborrifa um pouco de água nos intervalos entre as batidas, isso é feito para o arroz não grudar no bastão ou no pilão.
- Bate-se várias vezes até o arroz ficar no ponto certo, uma massa lisa e firme.
Esse método tradicional geralmente reúne muitas pessoas em torno do pilão e cada uma bate algumas vezes, simbolizando a união de forças e o esforço humano para se ter boa sorte no ano que está chegando.
Também no final do ano é feito o KAGAMI MOCHI, que é uma decoração tradicional japonesa feito de Mochi para trazer boa sorte e prosperidade no ano novo. O Kagami Mochi é tradicionalmente usado no dia 28 de dezembro até o dia 11 de janeiro.
